CÂPRES DE PANTELLERIA AU SEL

Notre producteur : GIANFLORA

Il aura fallu de l'opiniatreté à la famille Gianflora pour faire parvenir les câpres au sel de Pantelleria dans nos assiettes ! Jonchées sur 300m de dénivelé de terre volcanique et caillouteuse de l'île de Pantelelleria (Sicile), les câpres sont parfois accesssibles uniquement à pied. Mais le fruit de cet effort en vaut la peine !

Poids du produit : 100 grammes ou 200 grammes

9,30 €TTC

  • 100 g
  • 200 g

Les câpres de la variété Capparis Spinosa Nocellara sont certifiées IGP. Une fois récoltées, les câpres de Pantelleria  sont mises dans des récipients avec du sel marin et mélangées régulièrement pendant 2 à 4 semaines. Elles sont ensuite égouttées et remises sous sel pour 20-25% de leur poids. Après 6-8 semaines elles sont prêtes à être consommées !

Poids100 grammes ou 200 grammes
BiologiqueEn conversion bio (sept. 2021)

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