PANE CARASAU CLASSIQUE - PAIN SARDE

Notre producteur : SUNALLE

Emblématique de la Sardaigne, le pain Carasau, c'est de fines tranches croustillantes de pain toasté, presque transparentes. Il est surnommé « papier à musique », en raison du bruit qu'il fait lorsqu'on le croque. Très ancien, les bergers emportaient ce pain, préparé par leur femme, pour passer de longs mois dans les montagnes, loin de chez eux. Pour l'apéro, avec du fromage ou de la charcuterie. 

Poids du produit : 250 grammes

7,00 €TTC

Le pain Carasau est obtenu à partir de farine de blé dur, d’eau, de levure et de sel. Le secret de sa finesse réside dans le travail de la pâte. Le pain Carasau est avant tout une affaire de femmes puisque ce serait avant tout les femmes de bergers qui le préparaient, pendant de longues heures, de l'aube jusque dans l'après-midi. Aujourd'hui encore, Sunalle, c'est l'histoire de Sara et Maria qui, dans les années 90, ont remis en fonction un four ancien de Sardaigne suivant leur mantra "le pain le plus moderne est le plus ancien". 

IngrédientsSemoule de blé dur, eau, levure de bière, sel
Poids250 grammes

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    PANE CARASAU
    idem
    Ce confinement me fait penser à la Sardaigne à tous ces amis que j\'ai hâte de retrouver ...
    Prendre d\'excellents produits sardes me rapproche u peu plus de cette merveilleuse île....
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    PANE CARASAU
    idem
    Ce confinement me fait penser à la Sardaigne à tous ces amis que j\'ai hâte de retrouver ...
    Prendre d\'excellents produits sardes me rapproche u peu plus de cette merveilleuse île....
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    Bon goût, bon croquant, se mange seul ou à tartiner