Pizzette aux tomates séchées

Ingrédients pour environ 20 pièces Pour les pizzas 500 g de farine; 280 g d’eau; 50 g d’huile d’olive extra vierge; 10 g de sel; 2 cuillères à café de sucre; 1 sachet de levure ; Assaisonner Stracciatella Pesto de tomates séchées Mirogallo ; Tomates séchées Mirogallo ; Feuilles de basilic; brins de thym; Huile d’olive vierge…

Pâtes aux poissons et à la sauce tomate jaune câpres et olives bio de Paglione

Recette « é-thon-nante » tant par sa simplicité que pour le petit effet qu’elle provoque chez les convives. Ultra-facile, ici, pas de gestes compliqués, simplement un bon mélange de saveurs. Et surtout, il n’est pas nécessaire d’avoir du poisson frais, c’est donc une recette qu’on peut dégainer pour un diner à l’improviste entre amis ! Ingrédients (…

Roulés au pesto de courgettes

Ingrédients 150 g de farine; 50 g de beurre en cubes froid ; 25 g de parmesan; 1 oeuf; 1/2 cuillère à café de sel; 1 pot de pesto de courgettes séchées . la Pâte : Dans un bol, mélanger la farine, le parmesan, le sel et bien mélanger à la fourchette; Ajouter l’œuf et pétrir;…

Colomba et Panettone, quelle différence ?

Depuis quelques années, le panettone, cette fameuse brioche de Noël italienne, a été popularisée en France. On aime son moelleux généreux, ses fruits confits gourmands et le glaçage sucré et croquant. Le panettone se partage en famille, entre amis à la fin du repas et nous on l’aime aussi le lendemain pour le petit-déjeuner !…

CIAO GUSTO dans le TOP500 des Champions de la croissance (Les Echos) !

Prôner la Slow Food pour finalement devenir champion de la croissance rapide, ce n’était pas écrit ! En octobre 2013 la seule chose écrite c’était un email que j’envoie à Beppe, le producteur de la pâte à tartiner bio Teo&Bia, rencontré quelques mois plus tôt par hasard au salon Slow Food de Turin, pour lui…

Fregula sarda et Pane carasau, on voyage en Sardaigne !

Depuis quelques années, on voit bourgeonner un peu partout en France des devantures d’épiceries ou de restaurants qui affichent avec fierté leurs produits sardes. Moins connue que la Sicile, la deuxième île d’Italie regorge en effet de belles traditions gastronomiques. Chez Slow Presto, nous commençons par aller dénicher sur place les produits de base pour…

Pourquoi choisir des produits italiens dans votre épicerie

Les produits italiens ont une place privilégiée dans les épiceries fines généralistes. C’est le premier pays étranger représenté, loin devant l’Espagne, la Grèce ou les autres pays du monde. Une récente étude (Février 2020) vient confirmer cela, en voici les principaux enseignements. Tous les graphiques sont issus de l’étude en revanche nous avons rédigé tous…

Les pieds sur la terre et les mains dedans !

Au démarrage de Ciao Gusto, en 2014, on rêvait de permettre à de petits producteurs italiens de commercialiser leurs produits en France, ce qui leur était impossible à faire seuls. Six ans plus tard, on a l’impression d’avoir gagné notre pari. Depuis notre création nous avons redistribué plus de 4 millions d’euros à tous nos…

Le tiramisu d’Anna

Par Mathieu C’est le gâteau de mon enfance que me faisait Anna, ma nourrice italienne, originaire des Pouilles. J’ai appris à le faire il y a plus de 15 ans, et crime de lèse-majesté, je me suis même permis d’y retoucher légèrement, en montant les blancs en neige pour rendre le dessert encore plus léger…