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Luana Belmondo
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En ce moment - Pasta Mancini
Découvrez pourquoi les pâtes artisanales de notre producteur Pasta Mancini sont pour nous les meilleures d'Italie. Une entreprise familiale qui élabore ses pâtes à partir du blé qu'ils cultivent eux-mêmes, une rareté !
Mancini
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Ils ont les pieds sur la terre et les mains dedans !
Partez à la découverte des 40 petits producteurs italiens que nous sommes allés sélectionner sur place au cours des sept dernières années. Des productions souvent familiales, toujours respectueuses de la tradition et du terroir.
Terroir
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Notre philosophie de sélection et de travail
Notre blog et nos recettes
De la terre à l'assiette, petites histoires et bons conseils qui rendent la cuisine encore plus savoureuse. A l'italienne !
Les avis sur notre boutique
Parce que votre avis compte pour nous, mais aussi pour nos clients afin de faire leur choix. Nous sommes disponibles du lundi au vendredi pour vous répondre par téléphone au 06 44 69 99 94
Vespa
L'Italie des petits producteurs qui ont les pieds sur la terre et les mains dedans
LINGUINE
Poids du produit : 500 g
Notre producteur : PASTA MANCINI
Les linguine sont parfaites pour accompagner des sauces onctueuses et sont le plus souvent associées aux fruits de mer (linguine alle vongole) et aux sauces à base de tomate. Pastificio Mancini cultive lui-même son blé et produit les pâtes artisanalement. Il prête une attention tout particulière à la terre tant pour veiller à sa préservation que pour obtenir une qualité de pâte exceptionnelle.
Tout part du champ ! La famille Mancini cultive son propre blé sur ses terres des Marche et adapte les variétés selon les caractéristiques de chaque parcelle. Les pâtes sont ensuite fabriquées dans le pastificio installé au beau milieu des blés. Un cercle vertueux qui produit la reine de la pâte italienne !
Le producteur
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Tout part du champ ! La famille Mancini cultive son propre blé sur ses terres des Marche et adapte les variétés selon les caractéristiques de chaque parcelle. Les pâtes sont ensuite fabriquées dans le pastificio installé au beau milieu des champs. Un cercle vertueux qui produit la reine de la pâte italienne !
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Fiche technique
Ingrédients
Semoule de blé dur, eau
Poids500 grammes
Format de pâtesformat court
Temps de cuisson7 à 9 minutes
L'association parfaite
PESTO ALLA GENOVESE AU BASILIC BIO
Dieu sait que le Pesto alla Genovese est difficile à réussir ! Heureusement, la Macina Ligure...
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COULIS DE TOMATES JAUNES BIO PASSATA CONTADINA
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Notre première boutique est ouverte
Nous avons ouvert notre toute première boutique, au 26 rue des Batignolles, dans le 17ème arrondissement de Paris. Venez goûter à notre épicerie fine, cave, charcuterie, fromage et même des focaccia et des tiramisu pour le déjeuner. Vi aspettiamo!
26 rue de Batignolles - 75 017 Paris
Ouvert du mardi au samedi inclus de 9h30 à 19h30.
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La presse parle de nos produits
PASTA MANCINI On vous régale
Emission spéciale Pâtes
16/07/2018
