Pâtes classiques

Grâce à la qualité du blé et au soin apporté à chaque étape de la production, la pâte Mancini est considérée parmi l’une des meilleures pâtes d’Italie, et tout particulièrement chez les chefs.  Elle est rugueuse au toucher pour mieux recueillir la sauce ; sa porosité lui permet d’absorber l’eau pour une cuisson optimale. D’ailleurs, un conseil p...

Grâce à la qualité du blé et au soin apporté à chaque étape de la production, la pâte Mancini est considérée parmi l’une des meilleures pâtes d’Italie, et tout particulièrement chez les chefs.  Elle est rugueuse au toucher pour mieux recueillir la sauce ; sa porosité lui permet d’absorber l’eau pour une cuisson optimale. D’ailleurs, un conseil pour la cuisson, parmi les temps de cuisson indiqués sur le paquet, choisissez le plus long : chez Mancini, on a tendance à manger les pâtes particulièrement al dente !

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Pâtes classiques  Il y a 6 produits.

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    Choisissez les spaghetti Mancini pour des plats simples tels que l'Aglio, olio e pepercino (ail, huile et piment). Pastificio Mancini cultive lui-même son blé et produit les pâtes artisanalement. Il prête une attention tout particulière à la terre tant pour veiller à sa préservation que pour obtenir une qualité de pâte exceptionnelle.   Choisissez les spaghetti Mancini pour...

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    On adore ces "spaghetti trouées", les bucatini qui laissent pénétrer la sauce tout en longueur, telle All'amatriciana (sauce de Rome avec tomate, guanciale et pecorino romano). Pastificio Mancini cultive lui-même son blé et produit les pâtes artisanalement. Il prête une attention tout particulière à la terre tant pour veiller à sa préservation que pour... On adore ces "spaghetti trouées", les...

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    Les linguine sont parfaites pour accompagner des sauces onctueuses et sont le plus souvent associées aux fruits de mer (linguine alle vongole) et aux sauces à base de tomate. Pastificio Mancini cultive lui-même son blé et produit les pâtes artisanalement. Il prête une attention tout particulière à la terre tant pour veiller à sa préservation que pour... Les linguine sont parfaites pour...

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    Ne lésinez pas sur la sauce car, comme toutes les pâtes courtes, les penne rigate la capturent bien ! On vous recommande de les déguster All'arrabbiata (tomate et piment). Pastificio Mancini cultive lui-même son blé et produit les pâtes artisanalement. Il prête une attention tout particulière à la terre tant pour veiller à sa préservation que pour obtenir... Ne lésinez pas sur la sauce car,...

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    Les mezze maniche sont les pâtes passe-partout : à la sauce tomate, en ragoût ou en salade, il faut toujours avoir un paquet de mezze maniche dans sa cuisine ! Pastificio Mancini cultive lui-même son blé et produit les pâtes artisanalement. Il prête une attention tout particulière à la terre tant pour veiller à sa préservation que pour obtenir une qualité... Les mezze maniche sont les pâtes...

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    Les rigatoni se dégustent avec des sauces à base de viande ou de poisson comme la carbonara (sauce typique de Rome). Pastificio Mancini cultive lui-même son blé et produit les pâtes artisanalement. Il prête une attention tout particulière à la terre tant pour veiller à sa préservation que pour obtenir une qualité de pâte exceptionnelle.   Les rigatoni se dégustent avec des...

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