Nos petits producteurs Il y a 42 marques

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  • AGRITUR

    La coopérative aux circuits courts qui a les idées longues ! Depuis 1989, ces jeunes agriculteurs de la région d'Emilie-Romagne produisent d'excellents fruits grâce à un processus qui garantit l'origine et la qualité des produits : le matin au pied des arbres, l'après-midi dans les ateliers de production !

  • AMARI

    Le croquant des sœurs Amari ! Depuis 2003, Lorella et Mariella confectionnent des pâtisseries traditionnelles avec les produits de leur région et les figues de leur village dans l'esprit Slow Food. Avant d'être aussi croquants, les cantucci sont découpés immédiatement à la sortie du four. Fraîcheur garantie !

  • ANSELMO

    Le bon mélange ! Giustino fait revivre la tradition centenaire de cet alcool marqué par la prohibition et la seconde guerre mondiale à la saveur originale obtenue par infusion de plantes, d'herbes et d'épices. Martini dry, Manhattan, Negroni, Americano...ces cocktails réputés ont un point commun: le Vermouth !

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  • ANTICO MOLINO ROSSO

    Depuis 1858, dans la province de Vérone (Venetie) les grains sont moulus grâce à un moulin en pierre qui permet de préserver toutes les qualités nutritives de la farine.

    La sélection de variétés anciennes et l'attention portée à l'environnement ont pour objectif la production d'une farine bonne et saine.

  • ARTEMISIA

    Un peu de douceur dans un monde de liqueurs ! Le frères Farroni ont débuté leur activité par la production de liqueurs de montagne avant de confectionner de quoi les accompagner pour bien terminer le repas. Des amaretti à l'image des habitants des montagnes des Abruzzes : un peu durs à l'extérieur mais moelleux à l'intérieur !

  • AUTORE

    L'alliance de la tradition et de l'innovation : Antonio travaille ses matières premières italiennes de manière artisanale, puis les emballe dans un packaging coloré au marketing parfaitement étudié ! Le praliné est réalisé dans des chaudrons en cuivre, en ajoutant le caramel aux fruits secs. Un délice des sens !

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  • BERA

    L'Azienda Agricola de la famille BERA est située sur une terre d'exception, dans le Piémont, entre Asti et Alba. Pendant que leurs voisins cultivent la fameuse truffe blanche dans les forêts environnantes, la famille BERA s'occupe de ses vignes depuis plusieurs générations pour obtenir les vins traditionnels de cette région. 

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  • BERTONI

    Trois générations se sont succédé pour veiller à la bonne maturation d'un vinaigre naturel d'exception. Le vinaigre est transvasé régulièrement pour vieillir dans l'un des 1500 tonneaux en bois qui lui transmettent leurs arômes singuliers. Une succession d'étapes et de savoir-faire qui a du bon !

  • BIASETTO

    Luigi Biasetto élabore ses pâtisseries à Padoue, à côté de Venise. Elu Meilleur Pâtissier du Monde, il travaille avec des matières nobles pour régaler nos palais. Luigi est aussi jury dans l'émission "Le meilleur pâtissier" version italienne ! Son panettone classique a été choisi comme le meilleur panettone d'Italie en 2018 durant le concours I Maestri del Panettone

  • BRUSA

    Les boulangers-pâtissiers de la maison Brusa perpétuent les recettes traditionnelles du Piémont. Pour produire leurs excellents gressins, ils forment d'abord des bâtonnets de pâtes qu'ils étirent à la main depuis les deux extrémités (certains gressins, pas les nôtres, peuvent atteindre un mètre !) et qu'ils cuisent ensuite au four, recouverts de semoule. Un savoir-faire à croquer !

  • CAFFE DEL FARO

    CAFFE DEL FARO est une entreprise familiale née il y a 30 ans et située à Montegranaro, dans la région des Marches

    Avec sa passion pour le produit, une recherche constante des meilleurs grains et un savoir-faire pour la torréfaction maîtrisée... le producteur se distingue par la haute qualité de son café !

  • CENTONZE

    L'excellence à la sicilienne ! Depuis plus de 65 ans, la famille Centonze met à l'honneur l'un des plus beaux sites archéologiques de Sicile en y produisant une huile d'olive bio à partir de la Nocellara del Belice, seule variété de l'île d'origine contrôlée (D.O.P.). Cueillette à la main et pressage dans les 12 heures qui suivent la récolte !

  • COLIMENA

    COLIMENA travaille de manière artisanale des produits de la mer à base de thon frais de qualité supérieure. Pêcheurs depuis des générations, Agostino et son équipe veillent au respect de la nature et du protocole de la pêche traditionnelle. 

  • CONTERNO

    Au cœur de la région des Langhe, la famille Conterno gère depuis plusieurs générations une ancienne ferme typique de la tradition paysanne piémontaise. Pietro, le grand père, destina 18 hectares à la culture de cépages autochtones comme le célèbre Nebbiolo, avec pour but de produire un vin de plus en plus prestigieux et raffiné.

    Daniele et Andrea perpétuent aujourd'hui l’héritage de leur grand père, tout en apportant fraîcheur et innovation parmi les vignes, travaillant avec grande passion et amour. Ils les font partager en accueillant à la « Cascina » Sciulun de nombreux visiteurs dans son espace « agriturismo », une manière de faire du tourisme en se relaxant dans la nature, dans la paix et dans la tranquillité des collines vertes piémontaises !

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  • CRUDO

    La famille Schiralli donne à ses biscuits salés le goût et l'odeur des olives qu'ils cultivent eux-mêmes sur leurs terrains rocheux dans les Pouilles !

  • DADA MIELE

    DADA MIELE est une entreprise décalée et engagée dans production de Miel, située sur les collines du Monferrato dans le Piémont. Né en 2017 de la rencontre entre 2 rêveurs : Daniele, apiculteur et Edoardo, le business man. Leur idée ? Révolutionner le monde des miels ! Comme le mouvement du "Dadaisme" ils s'opposent au conformisme et aux diktats de la consommation de masse. Ils choisissent les meilleurs emplacements pour les ruches sans peur de leur difficulté d'accès. Les ruches sont petites et très productives permettant un résultat excellent. L'atout de leur miels est leur consistance crémeuse obtenue grâce au travail mécanique à froid. Une fois crémeux le miel ne solidifie plus, une expérience sensorielle nouvelle ! 

  • DE VESCOVI

    La famille De Vescovi, cultive ses vignes depuis plus de 300 ans pour la production du Teroldegno Rotaliano DOC à Mezzacorona, dans la plaine du Campo Rotaliano, dans la région du Trentin. Ce vin était apprécié par l’empereur François-Joseph d’Autriche, grand amateur de ce vin qu'il appelait « Tirol de Gold » !

  • ELODY

    L'innovation depuis les prés ! L'Azienda Agricola Caselle, qui produit des fruits, des légumes et des herbes aromatiques depuis plus de cent ans, s'est dotée de son propre laboratoire de transformation pour réaliser ses herbes semi-séchées à l'aide d'un procédé breveté. On pourrait en dire long sur cette filière courte !

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  • GHIOMO

    Ghiomo est la belle maison d'un petit vigneron situé à coté d’Alba, dans le Piémont. très attaché à sa culture et aux traditions, il produit les vins classiques de la région piémontaise comme le Nebbiolo Langhe et le Barbera d’ Alba.

  • GIANFLORA

    Gianflora est une petite entreprise familiale située au coeur de l'île Pantelleria (Sicile), renommée pour la qualité de ses câpres depuis l'époque des Grecs et Latins. Le sol volcanique et les vents marins confèrent à leurs produits des caractéristiques uniques ! Sur une île, le respect des cycles naturels et des ressources du territoire est encore plus important pour préserver l'eco-système. 

    Les câpres sont cultivées entre le niveau de la mer et 300m d’altitude. La récolte des câpres de Pantelleria demande beaucoup d’efforts en raison de la nature volcanique de l'île : terrains en pente et caillouteux et parfois joignables uniquement à pieds ! Une fois récoltées, les câpres sont mises dans des récipients avec du sel marin et mélangées régulièrement pendant 2 à 4 semaines. Elles sont ensuite égouttées et remises sous sel pour 20-25% de leur poids. Après 6-8 semaines elles sont prêtes à être consommées !

  • GLI AIRONI

    Le secret est dans le germe ! La famille Perinotti cultive son riz depuis cinq générations au cœur du Piémont dans le respect des préceptes de l'agriculture Slow Food et avec un secret nutritif : ils préservent le germe du grain de riz. Un procédé de nettoyage doux qui conserve tous les apports en vitamines et en minéraux. Le risotto Gli Aironi est ainsi particulièrement sain et savoureux !

  • ITALIANA VERA

    Italianavera raconte l’histoire d’un territoire entre Naples et Salerne et de ses fruits les plus précieux : les tomates.

    Diana, la productrice, a une passion pour les tomates depuis son enfance à San Marzano.

    Elle leur rend aujourd'hui hommage dans ses produits ItalianaVeraSughi

  • LA MACINA LIGURE

    Chez Macina Ligure, on prend soin du produit du début à la fin ! Le basilic et les olives sont cultivés sans engrais chimiques, les sauces ne sont pas pasteurisées (chauffées) lors de la transformation et se conservent enfin uniquement grâce au sel. Comment rendre heureux nos assiettes et notre estomac ! 

  • LOCANDA LA POSTA

    Nos gressins courts sont issus d'une longue tradition ! La famille Genovesio perpétue l'histoire de ce biscuit salé typique de la région du Piémont depuis plusieurs générations. L'entreprise trouve même son origine dans l'ancienne Posta Reale, une taverne qui nourrit généreusement ses hôtes depuis le XVIIe siècle. On y utilise les ingrédients les plus simples possible, pour encore plus de goût et de plaisir !

  • MATTEI

    Mattei est la maison historique du cantucci du Prato en Toscane ! Depuis 1858, ces artisans fabriquent les fameux croquants avec leurs mains et leur coeur. 

  • MENABREA

    Le succès et les années (plus de 150 ans d'existence) n'ont pas enlevé son caractère artisanal à cette bière produite dans le Piémont. De l'eau des Alpes à la bière pétillante, il faut compter 30 jours minimum de maturation !

  • MIROGALLO

    Une terre chargée d'histoire…et de soleil ! Dans leurs champs de Matera (Basilicate), les frères Gennaro, Francesco et Massimo MIROGALLO prennent le temps de cultiver une grande variété de légumes. Dans la plus pure tradition du sud, les légumes sont conservés dans de l'huile d'olive et du vinaigre de vin exclusivement.

  • MURAGLIA

    L'alliance de la tradition et de l'art en direct des Pouilles. La succession des générations a eu du bon et Muraglia propose une huile monovariétale intense et ardente, pressée à froid à l'aide d'une presse en pierre. Savino a eu l'intuition d'utiliser les bouteilles en céramique des artisans des Pouilles pour conserver son huile et créer un véritable objet d'art de la table à l'italienne ! Le tout sous le regard d'oliviers de 450 ans qui veillent au respect du terroir et du savoir-faire.
  • PAGLIONE

    Depuis plus de 20 ans dans les Pouilles, l'Azienda Agricola Paglione cultive ses tomates, ses olives et ses vignes en bio. Nicola aime dire qu'ils sont fainéants et laissent juste travailler la terre...on est allés vérifier que leurs produits étaient en fait traités de manière naturelle et artisanale, jusqu'au bout de la démarche. Ils vont jusqu'à faire pousser le basilic qu'ils mettent avec leurs tomates, ou bien à faire sécher celles-ci au soleil dans les champs. Un travail titanesque qui se ressent dans les assiettes !

  • PANIFICIO DALLA VAL

    Au four et au moulin ! Dans leur boulangerie de Vérone, Paola et Antonio ont commencé à produire ces crackers de manière artisanale par passion, avant de s'y dédier entièrement depuis 2015. Ils n'utilisent que des produits italiens pour élaborer une pâte qui lève pendant 20h avant que les crackers ne soient lentement cuits au four. 

  • PASTA MANCINI

    Production Spaghetti - Pasta Mancini (2)

    Tout part du champ ! La famille Mancini cultive son propre blé sur ses terres des Marche et adapte les variétés selon les caractéristiques de chaque parcelle. Les pâtes sont ensuite fabriquées dans le pastificio installé au beau milieu des champs. Un cercle vertueux qui produit la reine de la pâte italienne !

  • PERLAGE

    Depuis 1985, la famille Nardi cultive ses vignes selon la méthode de l’agriculture biologique et biodynamique. L’entreprise familiale est située en Vénétie, dans le cœur de la région de production du Prosecco DOCG.  Elle est aujourd’hui la seule à produire du Prosecco bio DOCG qui fait partie du  « Consorzio di Tutela del Prosecco di Conegliano ».

  • PLOSE

    Des Dolomites à votre verre, l'eau Plose naît des sources profondes du Mont Plose dans les Dolomites. Le pari fou de Giuseppe, imaginé en 1952, d'accéder à cette eau pure, est concrétisé avec ces bouteilles fraîches et pétillantes !

  • PODERE PERETO

    Les légumineuses bio en direct de Toscane ! Podere Pereto cultive depuis 1991 les meilleures variétés anciennes et locales avec pour but de créer un microcosme durable d'un point de vue écologique, économique et social. 

  • QUERCETA

    Chez la ferme Querceta dans les Pouilles, on a déniché des produits laitiers et fermiers de haute qualité, travaillés en bio depuis 1980 ! Les fromages sont ultra-frais, goûteux et issus des bêtes bichonnées dans les champs.

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  • SAVINI TARTUFI

    De la terre à l'excellence, c'est l'histoire de la maison Savini Tartufi et de son fondateur Zelindo, passé de simple ouvrier à truffier de renom. La passion de 4 générations successives a fait de Savini Tartufi un acteur reconnu dans le monde entier pour la qualité de sa production, au coeur d'une Toscane riche en arbres et sous-bois !

  • SOLIVE

    Solive élabore de grands vins pétillants selon la méthode classique de refermentation en bouteille (méthode champenoise). Situé dans une zone limitée appelé Franciacorta à coté du lac d’Iseo en Lombardie, il fait partie du « Consorzio Vini Franciacorta ». Tous les vins de cette région bien délimitée ont une appellation d’origine contrôlée et garantie (Franciacorta DOCG).

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  • SUNALLE

    Sunalle, c'est une histoire de femmes et de Sardaigne ! En 1991, Sara et Maria décident qu'en plus d'être belle-sœur, elles vont réaliser un projet commun : remettre en fonctionnement un ancien four de la ville la plus haute de l'île, Fonni. "Sunalle" est la partie de la tige de blé qui reste dans les champs après la récolte et était devenu le surnom de la famille Urrai, innovante mais bien enracinée !

    "Le pain le plus moderne est le pain ancien", c'est avec cette philosophie que la famille et ses 7 filles travaillent au quotidien pour produire des pains et des semoules sardes de haute qualité. 

  • TARTUFI PONZIO

    La famille Curti est l'une des dernières à perpétuer la tradition de la truffe blanche d'Alba, pour le plus grand bonheur des amateurs du "Mozart des champignons" !

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  • TENUTA BRUNELLI

    Chez Brunelli, on privilégie la qualité à la quantité ! Riches d'un patrimoine exceptionnel et reconnu, sur les collines qui entourrent Sienne, Mauro et Anna perpétuent les traditions viticoles de Montalcino. 

  • TENUTE SALVATERRA

    Lorsque les frères Furia, vignerons depuis plusieurs générations, sélectionnent un groupe d'investisseurs pour leur développement, le maître mot est passion ! Au cœur de la Valpolicella, Tenutera Salvaterra produit ainsi des vins d'excellence dans le respect du terroir.

  • TEO&BIA

    Giuseppe a donné le nom de ses deux enfants (Matteo et Beatrice) à ses crèmes, c'est dire le soin qu'il leur apporte ! Il s'inspire des traditions des maîtres pâtissiers piémontais pour élaborer des crèmes biologiques, vegan, sans gluten et sans lactose pour le bonheur des gourmands. Découvrez leur histoire en cliquant ici ! 

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