Le tiramisu d’Anna

Par Mathieu C’est le gâteau de mon enfance que me faisait Anna, ma nourrice italienne, originaire des Pouilles. J’ai appris à le faire il y a plus de 15 ans, et crime de lèse-majesté, je me suis même permis d’y retoucher légèrement, en montant les blancs en neige pour rendre le dessert encore plus léger…

Ouvrir son pot de Teo&Bia pour la première fois

Ça y est, vous l’avez entre les mains ? Ce fameux pot de crème de noisettes Teo&Bia avec seulement trois ingrédients et une étiquette collée à la main par la nonna ! Il est grand temps de découvrir son goût et de le partager en famille ou entre amis. On vous donne nos petits conseils…

Réussir facilement un bon risotto

Cette recette n’étant pas de tradition française, elle paraît plus difficile qu’elle ne l’est en réalité ! Et bien, on va vous prouver le contraire : tout d’abord il faudra acheter un bon riz, du Carnaroli car le grain est gros et se maintient à la cuisson et laisse échapper petit à petit l’amidon qui…

Notre salade d’été à l’italienne

Fraîche, colorée et savoureuse, notre salade d’été pour 8 à 10 convives ! Chez Slow Presto, on aime les plats simples et savoureux, à partager dans la bonne humeur. Voici donc notre recette de salade de pâtes pour l’été : Faîtes cuire 500g de paccheri Mancini durant 13 minutes. Rincez à l’eau froide et versez trois…

Notre recette de pasta all’amatriciana

Les ingrédients Il faut être exigeant sur la qualité des produits ! D’abord un passato de pomodoro (coulis de tomate) de chez Paglione ou Italianavera, ensuite du guanciale ou de la pancetta, plus facile à trouver. Une purée de piments dans de l’huile d’olive et d’excellentes pâtes de chez Mancini qui restent bien al dente,…