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Notre producteur : GIANFLORA
Pure merveille : Riche en huiles essentielles, l'origan de Pantelleria est certainement plus savoureux et plus digeste que les autres variétés méditerranéennes. Grainé manuellement, on conserve uniquement la fleur et on ne garde ni les branches ni les feuilles. Résultat : un goût puissant qui sublime vos pâtes, viandes ou salades !
On retrouve la famille Gianflora de Pantelleria, l'île entre la Sicile et la Tunisie. Là-bas, l'air est gorgé de sel, ce qui rend l'arôme de l'origan séché de Pantelleria unique et frais.
Les brindilles avec les fleurs de l'origan sont coupées en juin pour la première récolte.
Le séchage se fait dans l'obscurité pour préserver la couleur et le parfum,.
Produits naturels
EXPÉDITION 48H
PAIEMENT SÉCURISÉ
Le producteur
Gianflora est une petite entreprise familiale située au coeur de l'île Pantelleria (Sicile), renommée pour la qualité de ses câpres depuis l'époque des Grecs et Latins. Le sol volcanique et les vents marins confèrent à leurs produits des caractéristiques uniques ! Sur une île, le respect des cycles naturels et des ressources du territoire est encore plus important pour préserver l'eco-système.
Les câpres sont cultivées entre le niveau de la mer et 300m d’altitude. La récolte des câpres de Pantelleria demande beaucoup d’efforts en raison de la nature volcanique de l'île : terrains en pente et caillouteux et parfois joignables uniquement à pieds ! Une fois récoltées, les câpres sont mises dans des récipients avec du sel marin et mélangées régulièrement pendant 2 à 4 semaines. Elles sont ensuite égouttées et remises sous sel pour 20-25% de leur poids. Après 6-8 semaines elles sont prêtes à être consommées !
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Fiche technique
20 grammes
BiologiqueEn conversion bio (sept. 2021)