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Notre producteur : PASTA MANCINI
Comme les paccheri, ces pâtes sont à déguster avec des sauces à base de tomates. L'extérieur est strié pour retenir encore davantage de sauce. Pastificio Mancini cultive lui-même son blé et produit les pâtes artisanalement. Il prête une attention tout particulière à la terre tant pour veiller à sa préservation que pour obtenir une qualité de pâte exceptionnelle.
Poids du produit : 500 grammes
Tout part du champ ! La famille Mancini cultive son propre blé sur ses terres des Marche et adapte les variétés selon les caractéristiques de chaque parcelle. Les pâtes sont ensuite fabriquées dans le pastificio installé au beau milieu des blés. Un cercle vertueux qui produit la reine de la pâte italienne !
Massimo Mancini
| Ingrédients | Semoule de blé dur, eau |
| Poids | 500 grammes |
| Format de pâtes | format court |
| Temps de cuisson | 10 à 12 minutes |